一名30歲從花蓮北漂的李小姐，曾最胖達到70公斤，開始嘗試減醣飲食、168斷食法，不吃麵食、白飯等精緻澱粉，食量也變小，一年內成功瘦身13公斤，維持2年身材依舊很好，但近一年換了一份工作，壓力相當大，每天一大早通勤，晚上將近10點才下班，工作節奏忙碌，導致三餐無法按時吃，還經常要應酬，脫離不了精緻澱粉，因此一路復胖8公斤，尤其腹部多一圈游泳圈，讓她對自己的身材失去信心，即便在應酬不斷地生活中盡力嘗試168斷食或減醣飲食，仍無法瘦下來，導致壓力更大，造成惡性循環。
▲減重復胖原因可能跟「壓力荷爾蒙」有關。(圖/Shutterstock)
原本瘦身成功的李小姐，為何卻突然迅速復胖8公斤？呂亦淳營養師說明，靠不正確的斷食法，如長期不吃或吃很少，「一開始會有瘦身效果，但身體長期得不到充分營養，會進入節約能源狀態減緩代謝，這時候只要有能量進入，身體都會傾向將能量通通屯積起來成為脂肪，一旦恢復正常飲食，就會非常容易復胖」。因此，建議尋求專業醫師、營養師協助，運用得當的斷食法，適量攝取碳水量，才能健康減重。
呂亦淳營養師補充，低碳飲食法（減醣）容易長期執行，如果在健康、沒有胰島素阻抗的人身上，偶爾吃較多碳水量，是不會變胖的，不過，相同地，如果又恢復天天甜食、含糖飲料這種不健康飲食內容，會讓胰島素阻抗產生或惡化，健康人變胖，或本身有胰島素阻抗狀況的人復胖機會也高！
呂亦淳營養師表示，李小姐壓力非常大，當壓力賀爾蒙上升時，胰島素阻抗會更嚴重，確實會讓身體更容易堆積脂肪，不易瘦身。建議找尋專業的醫師、營養師團隊，可檢測壓力賀爾蒙節律分析，導入適合的營養補充品，幫助調節壓力型賀爾蒙相關能力，並設計出適合個案的飲食方法，在可以做到的情況下，調整醣類及其他營養素的攝取量。
在生活方面，鼓勵不要用吃來洩壓，多多從事自己喜歡的活動、放鬆身心如按摩、泡澡、親近大自然等，呂亦淳營養師表示，如果假日可以比較晚起，那也可以嘗試斷食法，讓空腹時間拉長，身體可以更有機會分解脂肪。
▲呂亦淳營養師。(圖/呂亦淳提供)
