爽爆新聞網｜記者陳靜安／台中報導
有「東方橄欖油」美譽的茶油，不但能降低血中膽固醇，還能預防心血管疾病，是不可多得的健康好食材，為了推廣國產茶油的好處，農委會農糧署23日在臺中魚市場煑魚辦理「國產茶油結合在地食材成果發表會」。活動以「國產茶油好料、輕鬆上菜」為主題，邀請新東陽集團楊勝閔料理長、新百王餐廳簡境宏主廚等烹飪大師，利用在地食材結合茶油大秀廚藝。年節將至，大廚們更應景展示10道茶油年菜料理，讓民眾在家也能輕鬆做出創意茶油大菜，健康快樂迎接農曆新年。
農糧署邀請專業廚師利用臺灣在地食材製作「茶油軟絲米粉煲」、「茶油刴椒石斑魚」等料理，宣導茶油生活應用。另因應農曆春節，現場展示10道茶油年菜料理，包括「鹽焗黃金雞」、「茶香貢寮蝦」、「筍乾元蹄膀」、「客家味油飯」、「煸梅干扣肉」、「海鮮翡翠羹」、「海味蝦煎餅」、「帶子燴蒔蔬」、「金桔綠豆糕」及「玫瑰檸檬塔」等多元食譜，每道都色香味俱全、讓人食指大動，農糧署鼓勵民眾，應用國產茶油美味又健康的特點，輕鬆做料理、共享好滋味。
跟著主廚做料理。圖片來源：農糧署
由於國產茶油具備新鮮、安全及縮短食物里程的優點，為鼓勵民眾多多使用國產茶油，並了解茶油對人體所帶來的好處，農糧署更規劃製作茶油產業的兒童繪本及編製茶油料理食譜書，提供民眾參考，希望茶油的應用更為普及，藉此帶動國產茶油消費，民眾的愛用與支持，將是給用心栽種的農民最大的鼓勵。
