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屏東縣學童班班吃石斑 周春米掛保證

《圖:屏東縣學童班班吃石斑/記者莊全成翻攝》

【記者莊全成/屏東報導】屏東縣政府響應行政院推行「學校午餐採用國產可溯源石斑魚專案實施計畫」,啟動公立國中小學「班班吃石斑」專案,上學期已讓全縣206所國中小6.3萬名學童營養午餐吃到2次石斑魚,這學期一開學即再安排供應1次石斑魚。

周春米表示,縣府由教育處與海洋及漁業事業管理所合作,盤點轄內各公立國中小資源,並協調石斑魚供貨廠商量能,一定會讓學童吃滿4次石斑魚。

學生說:石斑魚又香又Q含豐富膠質,我最喜歡吃了,以前都不喜歡吃魚,這個好Q喔,我可以吃很多,教育處指出,去年11月時第1次為全縣學童供應石斑魚料理,學生們吃得津津有味,隨即又在今年1月份提供第2次石斑魚料理,孩子們的反應都相當熱烈。

新學期一開學,教育處將於2月21日至23日再次安排第3次石斑魚,教育處表示,依海漁所的建議,石斑魚的料理以清蒸方式最能嚐到魚的鮮甜,學校結合團膳業者烹調巧思,有的加入破布子等食材,讓孩子吃到不同的美味。《圖:在地石斑魚經過切丁、去頭尾、去骨取肉、去刺等 方便料理/記者莊全成翻攝》

周春米表示,屏東縣為石斑魚的養殖大縣,供應給學校的漁貨100%都是從屏東運送去加工廠加工,縣府全力支持屏東漁民辛苦養殖的石斑魚產業,一定要讓屏東縣的小孩吃到在地最優質的石斑魚。

 

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