生紅過夏 永續島嶼(系列報導三)／馬祖報導
「生紅過夏」演奏閩東語講述馬祖家釀老酒釀製造發酵過程的一句俗語。「生紅」指的是冬季新釀老酒，以圓糯米、麴菌與井水入壇發酵，開壇過濾後的酒汁盛裝桃紅色澤；「過夏」指的是唯有經過加溫並細心地保存，生紅通過夏天的煉錘，化作帶琥珀色素、更溫潤順口的馬祖老酒。
五屆十年的「馬祖藝術島」計畫中，以東引及東莒為主的《迴島嶼吧》，是集結返鄉/移鄉青年團，以地方文化故事與永續島嶼回應設計理念。《迴島嶼吧》策展香火由東莒傳遞至東引，在藝術基礎上，解析馬祖各島青年“回島”後的日子裡，如何轉換視角、通過各種考驗。馬祖青壯人口外流已成為地方最大的考驗，然而，東引在2022年間戶籍人口總數超越莒光增加到一千五百人，更於去年成為連江縣人口結構最年輕的城鄉。
東引「鹹味島合作社」青年團隊，截止今年從最初的三人增加到十七人，鹹味島合作社策展人蔡沛原表示；鹹味島合作社並非真正的「合作社」，而是由一群返鄉、移鄉青年組成的青年組織。團隊中囊括了許多不同專業的人才，以「美學」、「藝術」 」、「社區共創」的方式協助東引打造獨特的島嶼品牌形象。
東引「鹹味島合作社」用馬祖高粱調製現代感十足的各式調酒及在地小點。來上一杯渾然忘我！（攝影／莊玟玥）
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