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美食沈浸式體驗！中南部首家「無光餐廳」府城夜宴台南開幕

商傳媒2023 年 10 月 23 日

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你，曾經在撥完水煮蛋的蛋殼後，吃下去才發現是布丁嗎?或是聞到杯中的水果香想品嘗果汁時，才發現內容物跟你想的不一樣?再者拿起一顆包子，發現包子傳來陣陣的笑聲?沒錯，在這裡除了食物外，還可以讓你完全體會這樣的驚奇感。

在國外風靡已久的無光餐廳進駐台南了！由台南在地青年創立的「府城夜宴」，落腳台南永康，是中南部首家無光餐廳，融入台南特色食材、充滿創意的活潑企劃及舉辦特別節慶專屬活動及等，將引領食客關閉視覺，在一片漆黑的環境中享用料理，帶來美食沈浸式體驗。

圖片來源：府城夜宴提供

你有多久沒有好好的吃一頓飯了?

按掉無情的鬧鐘，趕著小孩子起床，上班接不完的電話，主管時不時的呼喚聲，或是回到家後簡簡單單的配著電視吃個飯或是配合小孩子吵鬧聲，在來去匆匆的生活之中，是不是天天都在上演?

無光餐廳是一個完全黑暗的用餐環境，在關閉視覺的情況下，食客們自然的更仰賴嗅覺、聽覺、觸覺和味覺，在這裡所有的感覺會是平常的兩倍，觸感摸起來一樣的食物，吃起來卻是完全不同的口感，平凡無奇的食物，此刻卻發現是如此的美味，配合企劃製造一波又一波的驚奇。

一個可以讓身心完全投入的沈浸式用餐體驗，在無光的環境下，平時不好意思說出口的話，同桌之間會變得更勇敢，而秘密在黑暗中激出火花，可以是深度交流、修補關係、表白心意或是坦白從寬，拉近與身旁親友的親密距離。

對家鄉的一份厚愛

府城夜宴主要創辦人廖柏雄，看準國外無光餐廳的新鮮模式，與吳師杭、林佑晉三位同在台南鄉下長大的知己好友合作，發揮各自的專長，並聘請五星飯店餐飲顧問為每一道餐點把關，企劃專屬的光棍節、情人節等節慶活動，攜手一起把無光餐廳帶進自己成長的故鄉台南。

為了推廣府城故鄉，府城夜宴更使用台南最具特色、新鮮當季的在地食材。從白河的蓮子、藕粉，將軍的虱目魚、七股的潟湖牡蠣、官田的菱角，還有北門的蛤蠣等，不直接曝光菜色，營造神秘感，就像開禮包、玩盲盒，每一道料理處處充滿驚喜。

創辦人廖柏雄是台南白河鄉下孩子，五歲時父親過世，母親則因生病長年居住精神醫療院所，從小生活清苦，由爺爺一手拉把長大，最大心願是希望長大後創業成功，把媽媽接回家過上好生活，但媽媽卻在他二十歲剛出社會時離世，讓這個心願成了永遠的遺憾，現在他把這個遺憾化成最大的動力，選擇最愛的台南，一步步圓自己的創業夢想並回饋家鄉。