共度情人節瀚寓酒店浪漫相遇！弈夢紅樓經典套餐與創意調酒打造微醺甜蜜夜

民生電子報2024 年 1 月 25 日

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一年一度的情人節即將到來，在充滿粉紅泡泡的節日裡，除了送禮物與戀人一同享用美食，用浪漫寵愛味蕾讓感情繼續加分更是不可少；瀚寓酒店「弈夢紅樓」攜手「好飲學院」，精心打造微醺情人夜與您浪漫相遇，享受迷人戀愛滋味，共享甜蜜愛戀好「食」光。

美食、美酒相伴　戀情更加UpUp

誰說不能在粵菜餐館吃西餐？弈夢紅樓讓您體驗1920年代浪漫夜上海風情，吃出浪漫絕美好味道！位於信義商圈、具有現代摩登外觀可遠眺101大樓的瀚寓酒店，弈夢紅樓將情人套餐搭配創意調酒，打造浪漫微醺情人夜，最適合熱戀中的都會男女在此共同度過一個難忘的情人節。

弈夢紅樓西餐主廚黃仁人具有12年以上西式料理經驗，透過對料理的堅持以及其主修哲學的背景，偏好以簡單、純粹、乾淨、舒適、尊敬以及回歸食物本身的哲學與料理手法呈現一道料理其最好的風味。「真味是淡，至人如常」「The less bells and whistles a dish has, the more amazing the impact it creates.一道菜的人為添加越少，它產生的影響就越大。」本次以精妙的烹煮手法，將每道料理展現得淋漓盡致，為每位慶祝節日的貴賓，精心設計浪漫美食之旅，在品味美食佳餚的同時，也能在舒適的環境中共享甜蜜時光。

「熟成15天美國特選肋眼」嚴選美國特級肋眼牛排，肉質有彈性、油花分布均勻的特色，濕式熟成15天後，經過碳烤的肋眼外焦酥內多汁搭配焦糖洋蔥泥與松露醬兩種絕佳搭檔一起食用，享受視覺與味覺多層次的享受。黃主廚拿手法式經典手工菜「油封鴨腿」以其外酥內嫩油香四溢最是讓人愛不釋口，鴨腿肉搭配薄脆表皮，配上油封香蒜、旬令時蔬，淋上濃縮巴沙米可醋，是情人節套餐中的首選。「炭烤台灣黑豬小里肌」採用嚴選台灣黑豬小里肌，細嫩的肉質經過炭烤，表皮金黃、口感細緻，搭配主廚調製白酒醋漬芥末籽與鮪魚醬，激發出絕佳風味。

圖 : 法式經典手工菜「油封鴨腿」外酥內嫩，油封慢煮與高溫爐烤的工序，確保其皮薄脆。

另外，設置在餐廳內的「RED Bar」為全台首間特色的「台灣風土酒吧」，由首席調酒師蕭玉井於情人節推出情侶專屬款調酒，結合一貫「一杯一風土」的主軸，讓愛侶透過視覺、嗅覺、味覺的三重享受，帶給每一位品飲貴賓體驗前所未有舌尖上的微醺感覺。

今年情人節適逢農曆新年假期最後一天，為將節日甜蜜氣氛浪漫延續，讓開工後的心情能舒壓與放鬆，瀚寓酒店在2月14日情人節獻上「情人特調飲品」，讓您與摯愛在奢華空間裡盡情歡聚，打造浪漫微醺情人夜。

每年舉辦上百場專業品飲會的「好飲學院」攜手打造全台首間台灣風土酒吧。從超過20間酒莊與酒廠，百款以上在地風土酒款中，精心挑選、設計出兩款，既能講述「一杯一風土」的故事，又能為品飲者帶來與眾不同的飲酒樂趣。本次採用高雄大樹鮮甜多汁的玉荷包，並採手工剝皮去籽的方式處理，「玉荷包荔枝酒」呈現熱帶水果風味絕對令人印象深刻，搭配來自台灣本土的草莓，濃郁果香與草莓的甜蜜完美搭配。另一款「草莓薰衣草奶酒」則以充滿法國浪漫情懷的薰衣草與草莓粉末裝飾，搭配的琴酒是高雄自產蔗糖發酵，以及連續蒸餾製成的萊姆酒為基酒製作，再與牛奶調製而成，口味與香氣多重層次，適合做為餐前開胃酒或與餐後甜點做完美搭配。