春天來臨，新北市漁業處推薦可到東北角品嚐春季獨具特色的海菜料理。漁業處表示，在東北角海岸潮間帶時常可看到頭戴斗笠、手拿塑膠網及穿防滑鞋的漁村阿姨、叔叔們，蹲在礁岩上採集有綠金美稱的青海菜，而目前東北角餐廳幾乎都有青海菜料理，青海菜風味獨特，每家店都有各自的烹調方法，美味又營養。
漁業處說，礁膜俗稱青海菜，它的藻體呈現黃綠色具有圓葉狀的薄膜，藻體柔軟喜歡生長在風浪小或靜水區之潮間帶中上部礁岩上，屬於可食用藻類，在春夏之際於東北角潮間帶時常可見翠綠色澤青海菜的蹤跡。青海菜本身營養豐富，含有豐富膳食纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素及礦物質，葉綠素、β-胡蘿蔔素、硫酸根、葡萄糖醛酸、維生素(A、C、E、B群)和礦物質等，被認為是綠色的健康食材。
漁民趁退潮時至礁岩上採集青海菜。(新北漁業處提供)
位於卯澳漁村海鮮餐廳業者表示，東北角潮間帶近期許多漁村漁民採摘「青海菜」，每年春夏季為盛產期，雨水越多時長得更多更漂亮，目前東北角餐廳都有青海菜料理。最簡單的料理方式，將青海菜放入湯鍋中煮沸，加入打好的蛋花和蔥花，就完成漂亮鮮嫩「青海菜蛋花湯」；還有「鮮炒青海菜」首先將蔥段及薑絲爆香，然後放入青海菜及竹輪快速翻炒，待炒熟後加入少許紅辣椒調味及增加口感，青海菜鮮香爽口，是東北角獨特私房菜，同時也是富含高纖維且健康的料理。
「綠金」美譽的礁膜，俗稱青海菜。(新北漁業處提供)
「綠金」美譽的礁膜，俗稱青海菜。(新北漁業處提供)
「綠金」美譽的礁膜，俗稱青海菜。(新北漁業處提供)
漁業處表示，新北市東北角海域位處黑潮及大陸沿岸流兩大洋流的交會處，加上海岸地形多變，使得沿近海生物資源特別豐富，盛產各式當季的海藻和漁產如青海菜、小海帶、貢寮鮑、黑毛及白毛等美味海鮮，誠摯邀請民眾到新北市東北角海邊走走，探索東北角漁村和漁港的獨特魅力，品嚐東北角當季美味海鮮。
店家資訊：
【卯澳船長平價小吃】地址：新北市貢寮區福興街13號之1號。
【福隆富士海鮮】地址：新北市貢寮區東興街8號。
【新港海鮮餐廳】地址：新北市貢寮區新港街69號。
【黑白毛海鮮】地址：新北市貢寮區仁和路51號。
