記者柯宗鑫/綜合報導
雲林縣政府今（5/31）日在縣府親民空間勝阿舉辦「雲林100碗．呷飽擱呷巧」計畫啟動記者會，帶來雲林各地小吃、美食以及糕點，以及雲林青年餐廳主廚的拿手好菜，要將雲林百大美食展現出來，預計甄選出15家青年餐廳，輔導推升讓他們站上全國美食的舞台。其中「雲林100碗」網路票選活動於6月1日至6月30日開放業者報名、7月1日至7月31日進行網路票選，預定8月12日公告票選結果。
雲林縣長張麗善表示，雲林到處是美食，透過本計畫「雲青珍饌」，將雲林各地的美食票選出來，結合google map，讓來到雲林的旅客輕易就能獲得美食資訊；另一方面，很多青年朋友返鄉創業，民以食為天，餐飲服務成為青年創業的不二之選；青年人的餐飲，發揮創意不受舊思維的限制，跳脫傳統的飲食框架，將吃提升到文化的層次，他們運用在地食材，結合愛鄉的心和文創思維，「雲青珍饌」將成為這些青年人餐廳的專屬品牌。
▲ 現場也邀請到雲林在地業者，以「辦桌」形式端出數十道特色美味。(圖/雲林縣政府提供)
建設處李俊興處長指出，「雲林100碗。呷飽擱呷巧」計畫邀請青年餐廳業者、雲林商圈美食代表以及各地美食業者共同參與，正式啟動「雲林100碗」網路票選活動及「雲青珍饌。雲林青年人的店」徵選兩大行動。只要是雲林在地美食，不管是餐廳美食、小吃攤美食、糕點甜點美食都可報名參加「雲林100碗」票選活動，可以自行報名，也可推薦報名；而「雲青珍饌。雲林青年人的店」是要挖掘出具發展潛力之15家青年人開設之餐廳，打造「雲青珍饌」在地青年餐廳的美食品牌。
現場邀請到雲林在地業者，以「辦桌」形式端出數十道特色美味，包含口湖甘苦人料理、古坑華山六寶餐、土庫九宮格小吃宴、虎尾慢活在地料理、北港排骨酥湯等，特色美食小吃如綠豆椪、一口酥、斗南特產馬鈴薯之神級滷肉飯等，將在地食材結合中西日式、傳統及創意料理手法，以多樣美味展現雲林豐富美食文化底蘊。
「雲林100碗」網路票選活動舉凡雲林縣在地之餐廳美食、小吃攤美食、糕點甜點美食等具固定營業場所者皆可參加。「雲青珍饌。雲林青年人的店」徵選也同步開放餐廳業者報名，7月31日甄選出15家雲林在地特色店家進行營業輔導，並為入選店家拍攝專題影片行銷宣傳。「雲林100碗」票選活動獎品有iphone、超商禮券等大獎，歡迎全國鄉親共同參與。
