台中市沙鹿高工擁有近20年落葉堆肥的經驗，並藉此推動多面向發展，已連續4年(108-111年)獲得台中市推動食農教育績優學校。台中市政府教育局表示，在校長黃尚煜帶領下，加上豐富的經驗與能量，該校近期囊括環境部與教育部共同辦理的「台美生態學校計畫」最高等級「綠旗」認證，以及環境部舉辦的「第9屆國家環境教育獎」學校組優等殊榮，值得各校借鏡，也期許該校持續努力、再創佳績。
食農園區介紹落葉有機堆肥過篩教育局說明，生態學校是中央為各級學校設計的環境管理、認證及永續發展教育計畫，協助教育者將永續理念及整合性思考融入於學校經營與課程發展的機會，以符合聯合國永續發展教育的基本理念。沙鹿高工呼應聯合國永續發展目標SDGs12負責任的生產與消費、SDGs13氣候行動及SDG17多元夥伴關係，透過執行「消耗與廢棄物」、「健康校園」、「永續食物」的環境路徑推動環境教育，成為台中市第一所取得最高等級綠旗認證的學校，值得讚許。
校園奧地利落葉保溫堆肥箱開箱取出落葉有機肥教育局指出，沙鹿高工長期將環境教育議題融入教學課程，師生共同研發綠色技術，如自動澆灌系統、太陽能發電系統等，善用技職學校所學，使學生具備專業技能和環保意識，節省環境資源；校園內也善用閒置空間，設置大型落葉堆肥場域，運用菌種、廚餘堆肥、落葉堆肥等種植蔬果，長年關懷弱勢進行送食服務並推廣至其他學校關懷社區，以行動支持循環經濟，讓資源回收再利用，建立低碳綠生活校園典範，獲得第9屆國家環境教育獎。
學生會舉辦2024校園公益週益起減塑袋來新生活活動沙鹿高工校長黃尚煜表示，學校每年有逾60位學生投入環境教育志願活動，每年培育逾228位環教學生種子，以技術為本，推動環境教育理念；學校也透過清除停留教學區的鴿大便-移除外來廢棄物，營造健康好校園、廢棄物再利用-創作廢物不廢，延續物命及珍惜食材、栽種食材及有機資材，推廣三項行動方案，推動校園環境教育。
沙鹿高工臺美生態行動團隊合影教育局進一步表示，沙鹿高工全體師生落實環境教育，從每日2次的課前、課間打掃，讓學生透過對環境認同，進而願意化作主動服務，將校園環境維護好當作本分；對於每日的資源回收工作，雖無法做到完全源頭減量，但轉廢為寶、友善校園愛地球等理念卻深植每位師生心中，不讓塑膠微粒流入大海影響海洋生態，以扭轉氣候變遷，值得各校學習。
