商傳媒｜記者金政美／台中報導
隨著因為小紅書、抖音的興起，不少介紹中國美食的影片在台灣掀起一股風潮，也讓台灣人對中國料理越來越感興趣。位於台中中科的「餉串串」就是來自中國四川成都的特色小吃「串串香」，用火鍋煮食竹串串起的食材，讓台彎人也深陷「撸串」的魅力！
「餉串串」老闆蔡小姐來自廣西，因為喜愛吃美食，因此起心動念想把中國料理的美味介紹給台灣人，因此想到了四川成都的特色「串串香」，加上台灣人一年四季愛吃鍋的特性，開啟了「餉串串」的經營之路。比起一般火鍋，「餉串串」的特色就是點完火鍋湯底後，可以選擇自己喜愛的食材串，單價最低12元起，比起其他店家搭配好食材，「餉串串」提供了更多元的選擇，超過100多種食材讓人看了目不暇給，還能用較低的價格門檻嘗試到新食材，相當划算。
此外，「餉串串」的火鍋湯底也多達9種，其中當然包括使用泡椒的招牌四川麻辣湯底，一人就能開鍋，多人也能選擇共鍋，比起其他火鍋店又多了相當多的彈性。除了可以自己選擇食材，「餉串串」也提供許多特色料理，其中包括全台首創的拔罐牛肉，將牛奶裝入玻璃拔罐器內，客人可以自己ＤＩＹ將牛奶倒上牛肉，做出口感軟嫩的「拔罐牛肉」，還有擁有四種醬料的「四喜肥牛拼盤」、製雙椒牛、牽絲拼盤、口膜蝦、小酥肉等等，都是店內的特色料理。
不只食材選擇多元，「餉串串」也定期更新餐廳活動，九月一日起，會員消費累積點數，就能用點數折抵消費，還有搭配天氣做出的優惠活動，只要氣溫超過38度、低於10度到「餉串串」消費，就能享有鍋底優惠！甚至只要下雨天到店消費，一桌就能有一種鍋底免費的好康，想要享用道地的四川特色小吃，千萬不要錯過！
