農業部畜產試驗所和業者經過參與式育種數年努力，培育出具特色化、經濟效益且符合消費者需求的優良「源興牛」與「平埔黑豬」，提供消費者更多樣化的選擇。
牛肉香味四溢，不管是用煎的或是涮的，都可以聞到肉品鮮甜味，還有豬肉薄片，垂涎欲滴，農業部畜試所發表創新品種「源興牛」與「平埔黑豬」，提供消費者特色化新選擇。
畜試所為提升台灣種畜禽產業競爭力，與產業界透過參與式育種的合作模式，以在地特色種畜禽為基礎，運用政府育種知識及技術，直接在業者場域進行優質選育。 優質畜產的選育是一條漫漫長路，所需投入的人力、物力與時間甚鉅，藉由參與式育種結合政府技術量能及民間既有資源，攜手選育具競爭力的優良種。
