日本青森蘋果的愛好者迎來年度饗宴！隨著秋冬交替，正值青森蘋果的豐收季節，以其清甜多汁、果香濃郁著稱的國寶級水果再度掀起美味熱潮。台南遠東香格里拉飯店自即日起至12月31日，特別推出「日本青森蘋果雙重饗宴」，邀請饕客前來體驗。由一樓「品香坊」及三十八樓「醉月樓」的主廚攜手，以精緻甜點與經典中式料理為青森蘋果注入創意與匠心，打造出限定的美食盛宴。詳情及訂位專線：(06) 702-8856，更多資訊請見：https://sltn.tw/KWUi1。
▲「香柚蘋果塔」酸甜交織的蘋果與清新柚香外層果凍，搭配開心果杏仁黃金綠色內餡，奶油香氣塔底及外圍薄巧克力，完美融合的飽和口感，首推必點。（圖／業者提供）
青森縣得天獨厚的地理條件及細膩的農耕技術孕育出果香濃郁的優質蘋果。「品香坊」許煜新主廚精選10月晚熟品種，透過特色甜點展現其迷人層次，分別為「胡桃蘋果塔」以香草塔融合胡桃卡士達、焦糖炒蘋果與酥香波蘿，滿足味蕾與心靈的雙重享受。「蘋果巴斯克乳酪蛋糕」選用北海道濃郁乳酪搭配炙烤焦糖蘋果，乳酪與果香完美交織。「香柚蘋果塔」將柚子果泥與蘋果果凍搭配開心果杏仁餡，酸甜恰到好處。「香草焦糖蘋果蛋糕」充分展現焦糖與香草蛋糕豐富層次，每口盡是蘋果滋味。以及「弘前蘋果香頌」以經典法式甜點翻轉蘋果塔(原法文:Tarte Tatin)為內餡靈感，融合千層派的酥香，創造溫潤幸福感。期間限定甜點價格70元至1,280元。
▲西點許煜新主廚精緻甜點與醉月樓許忠賢主廚中式料理為青森蘋果注入創意與匠心，打造出限定的美食盛宴。（圖／業者提供）
「醉月樓」許忠賢主廚以超過30年的中餐經驗，為青森蘋果注入全新靈感，呈獻多道創意料理，包含酸甜開胃的「楠西梅汁蘋果醋綠帶子」以低溫煎干貝搭配新鮮蘋果與特製醬汁。香甜滋補的「蘋果百合蜜棗燉雞湯」以蘋果、百合、蜜棗等慢燉3小時的暖胃湯品。還有香脆鮮甜的「松子蘆筍蘋果炒蝦鬆」酥嫩蝦仁與蘋果丁、松子生菜的多層次口感。以及「弘前蘋果相思紅豆包」，紅豆與蘋果內餡交融，創新詮釋中式甜點的細膩美味。單點價格280元至880元+10%。
這場以青森蘋果為主角的饗宴，集甜點與中式料理的創意匠心於一身，為饕客帶來味蕾的雙重享受。詳情或訂位，請洽：(06) 702-8856、飯店地址：台南市東區大學路西段89號、官方網站：https://sltn.fareasternhotel.com.tw/tc/。
