鶯歌國小近幾年來積極推動永續環境低碳生態教育，透過講座與實作，培養師生與志工各項低碳與食農生態理念與技巧，其中一項課程是由校內老師同時也是知名繪本作家曹泰容，帶著學生以校內常見的五色鳥為主角來製作動物立體書。 同學們說，經常發現常見校園中看見五色鳥會撞去玻璃，導致受傷或死亡，學習立體書的過程，老師會告訴大家如何保護五色鳥。 鶯歌國小輔導主任陳振威表示，鶯歌國小透過低碳食農生態社團，讓師生及志工們了解面對全球暖化、極端氣候的挑戰，大家可以為地球做些什麼? 鶯歌國小帶領學生瞭解友善耕作環境，學習昆蟲生態、低碳飲食及綠色消費，並鼓勵學生制定計畫落實低碳生活，將永續發展理念融入校園，讓愛護地球行動從小做起。
