位於台北市信義區巷弄間的南北合小館，是一間以陝西菜為主的餐廳，雖然店面低調樸實，但裡頭的料理卻令人驚豔，帶你走進地道的陝西風味，品嚐樸實卻富有層次的家鄉美味。
驚艷的陝西蛋飯：簡單中的極致美味
一碗看似平凡的陝西蛋飯卻能勾住食客的心。豬油拌飯鋪上滑蛋，再淋上少許醬油膏，簡單的食材組合出濃郁
香氣。入口時，豬油的醇香與滑蛋的嫩口相互交織，配合醬油膏的鹹甜，瞬間點燃味蕾。這碗蛋飯，是回味陝西的家常，也是舒適靈魂的簡單料理。
褲帶麵：嚼勁與香氣的雙重享受
店內的褲帶麵更是不能錯過的經典，寬版的手工麵條厚實且充滿嚼勁。拌入豬油與些許油潑辣子，再撒上一層白芝麻，香氣撲鼻而來。每一口都能感受到麵條與醬料的完美結合，濃郁卻不油膩，令人一試成主顧。
白水羊腿：還原食材本味的頂級享受
如果是羊肉愛好者，那麼白水羊腿絕對是必點菜色。這道菜的羊肉處理得非常到位，完全不腥不羶，瘦肉嫩滑、肥肉帶膠質卻不油膩，羊皮更是細緻到幾乎入口即化。清淡的調味完美突顯羊肉的原味，骨邊肉尤其精華，邊啃邊吃是最直接的享受。
炕頭菜炒肉：酸爽與脆感的趣味對比
這道名字有些陌生的炕頭菜炒肉，帶來了意想不到的驚喜。主角是醃漬過的西洋芹，搭配山豬肉片一起翻炒，呈現出酸爽與脆口的絕妙對比。微酸的炕頭菜巧妙平衡了山豬肉的油脂，整道菜口感層次豐富，讓人一試難忘。
巷弄裡的樸實好味道
南北合小館的每一道菜都充滿了驚喜，雖然調味偏向樸實，但卻精準呈現食材的最佳風味。這裡的價格親民，菜色豐富，是適合三五好友或家人聚餐的好地方。不管你是陝西料理的愛好者，還是第一次接觸這種口味，都能在這裡找到屬於自己的驚喜。
南北合小館
地址：台北市信義區永吉路30巷158弄15號
在繁忙的都市中，找個時間來這裡品味一下傳統陝西料理的魅力吧！
