清明上河圖展示了北宋時期首都汴京的人民日常生活和景觀，而今，由鶯歌國小校長簡聰義製作的鶯小上河圖，則是紀錄了師生與志工們實施食農教育的歷程。 為了讓學生們落實聯合國SDGS永續目標，學校提出多項計畫及特色課程，從環境改造、課程設計、生態與食農教育、校園碳盤查等多元面向帶領學生探索與體驗。 鶯歌國小在校內建置循環農業園區，透過廚餘堆肥、黑水虻養殖和落葉堆肥，轉化有機肥料飼養雞鴨，形成完整的低碳環境，成為了學生與志工們最佳的學習場域。 學生與志工們開心地採摘自己數月前種下的蔬菜，每個人都覺得充滿著成就感，在學期末的時候，社團師生與志工們開心地煮起火鍋吃了起來，特別地有滋味，也為這學期的食農課程畫下一個完美的句點。
