將備料一個一個放進鍋裡拌炒，加入高湯、太白粉勾芡，一道美味又下飯的五福海鮮羹就完成了。 除了自己下廚露一手，廖宜琨也請來好友黃偉峸，同時也是三鶯地區知名餐廳業者，為大家推薦幾道特色年菜，讓不善廚藝或是沒有時間準備年夜飯的朋友，也能夠享用到飯店級別的豐盛菜餚。 年夜飯的餐桌上少不了象徵年年有餘的白鯧魚，不同於傳統的作法，黃偉峸用俐落的刀法，將魚身片開，裹上太白粉後，再將魚身疊成圓形，一下油鍋之後，魚的形狀就宛如太陽一樣，再淋上糖醋醬汁，就像一個火紅的太陽，讓大家新的一年紅紅火火。 年節圍爐少不了雞鴨魚肉，業者貼心地推出了特色料理，讓全家人在團圓之際，也能夠輕鬆享用美食佳餚，開開心心過好年。
