吃飯還是吃麵？每個人都有自己的偏好，你喜歡哪一種呢？台南一間主打「手工麵」的店家，店內所使用的麵條全是老闆每天手工現做。更特別的是，老闆會根據當天的氣溫與濕度，調整麵粉與水的比例，讓麵條的口感更加筋道且Q彈。開業17年，累積了大批死忠顧客，有些人甚至一週光顧多次，可見這家麵食的吸客能力十足。
位於北區公園路上的「手工麵」專門店，開店營業前第一件事，就是忙著製作當天現用的麵條。不同於其他多數店家，直接叫現成的，林老闆不怕辛苦每日手工製作，為的就是要讓消費者品嘗到筋道十足，口感Q彈的家傳手工麵。 麵條會如此Q彈，除了是選用優質高筋麵粉外，林老闆也會依照每天的氣溫，調整和麵時水的比例，如此才能維持手工麵筋道十足的獨特口感。
除了手工麵誘人，這家店的水餃、滷味也相當受到消費者喜愛，有些人甚至一個禮拜至少來吃一次。 「手工麵」專門店用餐環境乾淨明亮，讓消費者安心，各式乾麵、湯麵口味眾多更是吸引人，其中的沙茶半熟蛋湯麵更是一絕，麵食主義的朋友，一定不要錯過。
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