專注於打造創新風味的涼麵，將台灣本地食材與國際風味巧妙結合，這間由一對有情人共同經營的麵食鋪，將涼麵提升為一場視覺與味覺的饗宴。店內涼麵涵蓋日、韓、泰、法、中、台等多國風味，並推出季節限定的熱食湯麵與乾麵，讓顧客品嚐到不同的麵食創意。
舞良麵的涼麵，擁有日、韓、泰、法、中、台等多國風味，每一款麵條都搭配特調醬汁，呈現出獨特的味覺魅力。這道招牌宜蘭鴨賞涼麵，將鴨賞與柑橘醬汁結合，口感清爽，風味十足。麵條選用冰鎮處理的天使細麵，提供更加滑溜爽口的口感，讓顧客體驗到不一樣的涼麵享受。
自2014年於宜蘭頭城開業，舞良麵便憑藉創新涼麵迅速吸引食客。這間由一對有情人創立的小店，將傳統涼麵與國際風味融合， 2021年舞良麵搬遷到台北東區，繼續帶來創新的美食體驗，並開發許多涼麵、熱麵，都讓顧客感受到驚喜。
舞良麵的熱麵，就像是一幅藝術畫作。鮮紅義大利肉醬外衣擁有滿滿在地風味內涵，麵條Q彈有味，還有香港師傅講求的濃郁湯頭與叉燒香，多國麵食體驗，讓顧客享受出國品嘗美食樂趣。
從宜蘭的海岸線到台北東區的老屋，舞良麵始終保持著創新的精神，店內透過「台北造起來」計畫強化招牌視覺，裝潢風格以衝浪板和漂流木等元素為特色，營造出輕鬆舒適的用餐氛圍。舞良麵不僅是在傳遞美味，更是一場充滿設計感和情感的美食之旅。
