商傳媒｜記者蔡麗美／台北報導
亞洲蛋白代餐市場崛起 創新配方與供應鏈優化成關鍵
受體重管理與運動營養需求推動，蛋白代餐市場在亞洲快速擴張，韓國、日本市場規模已超過10億美元。台灣市場近年受日韓功能型蛋白代餐影響，與成熟的歐美運動高蛋白產品，高品質蛋白代餐需求持續攀升，為品牌商帶來新的蛋白與蛋白基底代餐產品發展機會。
代餐依據蛋白質來源可分為植物性蛋白代餐（如大豆分離蛋白、豌豆蛋白）、動物性蛋白代餐（如濃縮乳清蛋白WPC、分離乳清蛋白WPI、酪蛋白）以及混合型蛋白代餐。代餐因其便利性、營養均衡性及低卡路里等特點深受都市族群與健身者青睞。高蛋白營養補充品的消費率大幅提升，而各國家也發展出不同的配方訴求，日本預防醫學觀念發達，代餐訴求營養均衡，常添加礦物質與維生素，韓國則結合K-Beauty概念，將代餐奶昔中融入膠原蛋白以兼顧美容與蛋白補充。此外，特定的益生菌能促進代餐中營養素與蛋白質的代謝與吸收，已成為蛋白代餐產品中的重點原料，受益蛋白代餐產品市場的成長，蛋白專用益生菌的需求也呈現高度增長。
蛋白代餐代工新革命 銘崎生技獨家導入日本益生菌MasterBiotics
銘崎生技憑藉機能性油脂粉末深耕蛋白基底市場35年，其年產千噸的油脂粉末應用於眾多國際品牌的高蛋白與代餐配方中，近年積極垂直整合，專為蛋白與代餐沖泡飲自研一系列高階蛋白原料，包含：乳清蛋白、大豆分離蛋白、豌豆蛋白，比照國際大廠規格具備三大標準：高度水解、溶解快速、均勻不分層。強大的自主供應鏈優化了蛋白代餐的成本結構。另外，蛋白配方常添加專用益生菌，以減少高蛋白攝取引起的腹脹。銘崎生技運用全球市場經驗，將自有高階蛋白原料與日本專線生產的益生菌MasterBiotics結合，菌數高達2000億，使蛋白代餐的ODM代工配方具有多項行銷亮點與成本競爭力。
銘崎生技引領蛋白代餐新革命 打造短鏈代工生產供應鏈
銘崎生技每年投入數千萬在全球營銷與拓展，累積多國的營養產業市場大數據，儲備至自有CRM客戶管理系統後經由AI自動化運算，精準推估各國最熱銷的配方與客戶的市場定價策略，銘崎生技CDMO短鏈代工模式，在激烈競爭的ODM/OEM代工市場突圍而出，已成功替數家美國、歐洲一線直銷與電商品牌打造熱銷產品，其自研原料更是享譽國際外銷至全球。
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