廚房即藥房 食材養生有撇步 尋找廚房裡的中醫智慧
（中嘉新聞記者 蔡曉君/基隆採訪報導）日常飲食與養生保健的關係密不可分，佛光山極樂寺舉辦「寓醫於食-美味藥膳的健康之道」講座，邀請南京中醫藥大學博士曾淑惠老師，為民眾分享如何善用廚房食材提升健康。
講座現場以品茗七葉膽揭開序幕，曾老師解釋，七葉膽含有人參皂苷成分，能提升免疫力，還可清熱解毒，特別適合於年節大餐後食用。她也示範如何將日常容易丟棄的食材轉化為養生良品，如將橘子皮以微波爐烘乾製成陳皮，可用於改善腹脹或增添湯品風味。
「廚房即藥房，食材即藥材」是本次講座的核心理念。參與學員分享，課程中發現包括冬瓜籽具有清肺化痰功效，而蘿蔔皮能清痰，烤乾磨粉後還可治療腳跟龜裂等問題，顛覆了對廢棄食材的看法。
另外，老師也給參與者一支養生刷，讓學員能在家實踐中醫保健之道。除了傳授如何運用日常食材提升免疫力，並結合當前流感季節，分享中醫防護方法，深獲參與民眾好評。
佛光山極樂寺表示，未來將持續舉辦類似講座，讓更多民眾了解如何將養生智慧融入日常生活，進而打造全家健康。
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