正濱漁港五感饗宴 傳遞在地風味與海洋記憶
（中嘉新聞記者 蔡曉君/基隆採訪報導）基隆正濱漁港最新美食亮點「嶼我」餐廳，由老闆Jeff與闆娘Penny精心打造，將在地生活記憶與現代餐飲體驗完美融合。歷時一年精心裝修的餐廳，以簡約侘寂風格為基調，擁有5米挑高的獨特建築設計，宛如望遠鏡般朝向出海口，讓每個座位都能飽覽海景。內部裝潢保留老建築的歷史痕跡，搭配全實木打造的傢俱，創造出新舊交融的溫暖氛圍。
「這是Penny從小生長的地方。」來自八尺門的Penny將對家鄉的思念融入到每一道料理中。像招牌菜「阿姑的擔擔麵」，就完整重現了她兒時記憶中阿姑的好手藝。除了傳統口味，餐廳也創新研發多款特色料理，如「很秋的章魚腳」受到西西里島啟發，以特殊烹調手法呈現出前所未有的軟嫩口感。「大吟釀炸雞」融合原住民擺盤美學，搭配大吟釀清酒醃製，創造出獨特風味。
飲品方面，餐廳特別採用在2023年獲得世界康普茶大賞的台灣特製雙香熱帶水果康普茶。咖啡則是經過12種配方盲測，特別調配出適合海邊氛圍的中培風味。特色飲品「海苔拿鐵」，在咖啡上撒上清脆海苔，呈現海洋特色。
甜點部分，餐廳推出創新的鐵觀音巴斯克起司蛋糕，以獨特比例調配出濕潤綿密的口感，完美融合茶香與奶香。
「嶼我」餐廳不只提供美食，更傳遞著與島嶼共同成長的生命故事，為遊客帶來截然不同的飲食體驗，感受基隆之美。
#嶼我
#正濱路25號, Keelung, Taiwan
