台南市中西區五條港里社區關懷據點，持續規畫系列課程，讓長輩活到老學到老。這回首次開設一門「果凍花」課程，以天然顏料教長輩製作果凍花，每一位長輩都化身藝術大師大展身手，感到相當新奇。
拿特殊的花針插進果凍裡，稍微轉個角度，色彩繽紛的花瓣逐漸成形，為了讓視覺上增加立體感，通常會分兩層製作，可以說是相當「厚工」。
五條港里的社區長輩們，做起來超有成就感，因為請到的老師不一般，是由榮獲多項國內外甜點，與創意料理競賽的肯定的鄭靜娟親自指導，從調製天然色素、掌握打花技巧，到完成獨一無二的果凍花作品，讓長輩感受到藝術與美食結合的樂趣。
融合美學、創意與美味的甜點盛宴，連續三場的果凍花手作課程，全靠里長促成，看著一顆顆栩栩如生的立體花朵，綻放在透明果凍內，是真讓人捨不得吃下肚，其實果凍花健康又美味，還能依照個人喜好調整口味，非常適合作為伴手禮。
