圖說：我駐新加坡大使童振源（左）與新加坡中華料理泰斗黃清標（右）合影。
記者彭羽溱／綜合報導
我駐新加坡大使童振源13日透過臉書發文表示，新加坡的熟食中心是當地居民的日常飲食天堂，在這個物價昂貴的城市中，它仍然保有親民價格，是維持社會穩定的重要支柱。
這些熟食中心遍布全島，提供來自不同族群的美食，包括中式、馬來式、印度式等，多元又道地。而且價格十分親民，一頓美味的飯食通常只需5-10新幣，讓普通市民和遊客都能以低廉的價格享受新加坡的地道風味。
與此相對的是金沙酒店，這裡是全球富豪的奢華象徵，擁有頂級餐廳、米其林星級名廚進駐，提供極致的美食體驗。在這裡用餐，價格可高達1萬至10萬新幣一餐，與熟食中心形成天壤之別，充分展現新加坡餐飲文化的兩極世界。
黃清標大師——新加坡中華料理泰斗
童振源說，來自台灣的黃清標大師，被譽為新加坡中華料理泰斗、廚界教父，在當地餐飲界享有極高的聲譽。他曾擔任新加坡同樂集團旗下湘園餐廳主廚，隨後在新加坡文華東方大酒店掌廚長達17年，奠定了他在新加坡中餐界的重要地位。2010年後，他受邀擔任濱海灣金沙酒店金山樓執行總監，為金沙酒店的高端中餐樹立了奢華典範，直至2019年退休。
黃大師的廚藝備受國際肯定，他曾在1984年獲得世界奧林匹克烹飪大賽金牌，並在亞洲烹飪大賽連續三屆奪得金牌，展現出卓越的烹飪技巧與創新能力。他不僅是國際烹飪賽事的金牌得主，更是華人餐飲界公認的中華廚藝傳奇人物。
金山樓的極致奢華
童振源指出，「黃大師告訴我，他在金沙酒店掌廚的金山樓，其高端餐飲的價格令人咋舌。」一桌餐宴一般要價10萬新幣，每人約1萬新幣（合台幣24萬），而極致奢華的頂級鮑魚料理甚至可達每人10萬新幣（合台幣240萬）。這些餐點選用全球最頂級的食材，如日本鮑魚、魚翅、燕窩、日本和牛、藍龍蝦等，並透過精湛廚藝呈現世界級的奢華饗宴。
WAKU GHIN的包廂訂位
童振源憶起去年，一位來自台灣的朋友要帶領15位朋友前往新加坡開會，並請他協助詢問金沙酒店內的米其林二星日式料理餐廳 WAKU GHIN，希望能預訂16人包廂。經過聯繫後，餐廳回覆如下：
每位客人的最低消費為700新幣（約台幣16,800），且不包含飲料。然而，餐廳並無提供16人包廂，若要容納該人數，建議包下酒吧餐廳。此房間最多可容納24人，但包場的最低消費需達2.5萬新幣（約台幣60萬元）。換算下來，即使僅16人用餐，不計飲料、服務費與消費稅，每人至少需負擔台幣37,500元。
童振源表示，這樣的對比，充分展現了新加坡飲食文化的兩個極端：一方面是平民百姓的熟食中心，每天供應數百萬份經濟實惠的餐點；另一方面則是富豪奢華的美食殿堂，動輒上萬元新幣的極致饗宴。兩者形成強烈對比，也共同構成了新加坡豐富且多層次的餐飲版圖。
此篇文章最開始出處為: 從親民熟食到奢華頂級美食 童振源分享新加坡餐飲兩極世界
