【記者廖宥婷/南投報導】
國立南投特殊教育學校的高三學生在畢業前迎來一場難忘的挑戰與感動。為了讓全體高三學生都能順利參與今年度赴韓國首爾的國際教育旅行，學校特別與長期合作單位台灣奇異天然飲食教育關懷協會攜手，展開一場別具意義的「手工豬肉水餃義賣計畫」。在協會業師、志工、校內教師與學生的共同努力下，短短兩週內製作500盒水餃，最終全數義賣完畢，為學生募集到了前往海外參觀，拓展視野的關鍵經費。
台灣奇異天然飲食教育關懷協會自112學年度起便與南投特教合作，積極參與學生職業課程的進行，引進專業餐飲與烘焙技術至高中部的相關課程。此次協會在得知高三學生因出國人力協助與經費所限，面臨無法全員參加國際教育旅行的情形後，立即主動提出義賣計畫。協會邀請專業業師進入教學現場，與教師及學生共同設計水餃製作流程，讓學生在實作中學習衛生標準、生產流程與團隊合作，也親身參與產品包裝與銷售，每一顆水餃都蘊含著師生們滿滿的心意。關懷協會代表楊秀媛理事長、羅永杰秘書長及謝志宏教學組理事感性表示：「我們希望讓這些孩子知道，只要願意努力，就有機會跨出自己的世界。我們不是只教他們做一道菜，而是用實際行動支持他們的夢想，看見他們一邊包水餃、一邊討論韓國旅行計畫時，我們就知道這件事是值得的。」
此次義賣活動在短短兩週內便獲得社區及各界熱烈支持，訂購反應熱烈，老師與協會成員更每日加班製作，總計500盒水餃迅速銷售一空，不僅成功募集旅費，更提升了學生的成就感與自信心。這場義賣不僅是一場籌款行動，更是學習成果的展現與生命經驗的累積。
面對出國旅費的壓力，本校家長會長孔瑞琪會長也不遺餘力奔走協調，希望不讓任何一位學生因經費而缺席。他說：「每一位孩子都值得擁有一段拓展視野的學習經驗，尤其是我們特殊教育的孩子，平常沒有什麼機會可以踏出家門，更遑論走出國門，看看不一樣的世界。這次的義賣是學校與協會攜手，家長全力支持、社會大力響應的成果，我真的很感動。」
南投特殊教育學校校長王志全表示：「我們的學生平時在生活、學習上都面臨著較多挑戰，能有機會參與國際教育旅行，不僅是學習的延伸，更是人生的重要里程碑。感謝台灣奇異天然飲食教育關懷協會的即時響應與陪伴，帶著孩子們能夠靠自己的力量，賺自己出國旅行的費用，讓他們能夠透過這次的機會學習人生重要的一課。同時也感謝家長會與所有支持義賣的朋友，讓孩子們在畢業前，能一起踏出國門、看見世界。」
這場由愛與行動交織而成的水餃義賣，不僅幫助了學生實現夢想，也讓社會看見特殊教育的力量與希望。南投特教的學生即將在四月中旬前往韓國，展開一段屬於他們的國際學習旅程。這趟旅程，不只是一次跨國遠颺行動，更是自信與夢想的啟程。
