▲在樹下摘梅。(圖/記者蔣彤雲攝)
【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】
連續辦理多年的「梅飛澀舞」醃脆梅活動今（3）日起一連兩天在蕭如松藝術園區時戶外熱鬧展開，上午10時15組親子一同進行，非常溫馨，園區總監呂湘媚帶著受傷的腳教導，大家玩得不亦樂乎，下午二時進行第二場活動，明天仍有兩場歡迎大家共同參與。
蕭如松藝術園區今年獲得文化部百大文化基地入選，與其他新竹縣大山北、藍鵲書房、姜阿新洋樓、台紅茶葉文化館共同入
「梅飛澀舞」醃脆梅活動，呂總監首先請大家在園區梅樹下採下三個梅子試一下滋味，大家都感到梅子的酸、澀、苦、因此都需要加工才能食用，醃脆梅即是將青澀的梅菓，依挑蒂、殺青、靜置處理，而後裝入罐內完成
，小朋友在父母共同引導下完成，不過回去後還需要進行用糖水的醃製三次後才能食用。
▲大家很認真的在醃脆梅。(圖/記者蔣彤雲攝)
小朋友在父母的協助下都認真的做完每個歩驟，一點都不含糊，小朋友都說好好玩，特別是拍打青梅。父母們為了小朋友也認真的協助，呈現親子活動溫馨的畫面。小朋友與父母們合作完成一罐作品都甚為高興，但帶回去仍需要再做些處理。
呂總監首先介紹蕭如松藝術園區一顆青梅樹，二十餘年時間，每年都有會長出許多青梅，特別今年修剪後長得青梅更多，小朋友往上看都未看到，原來青梅與青葉混合，看不清，需仔細觀看，呂總監告訴大家青梅很苦且澀、酸，經加工後讓青梅變甜及好吃。
呂總監即在三年前即舉辦醃脆梅活動，一方面讓大家了解青梅的製作，另一方面也認識園區內有顆青梅樹，園區內除青梅樹外，還有一棵百年的芒菓樹，每年也會結果子，叧外有兩棵桃子樹。
此活動辦理多年，還是有許多人喜歡參與，除讓大家認識青梅果外，也將青梅果進行醃製，做出好吃的青梅，後有許多家長想做梅子酒，呂總監也予以教導。參加親子的人都玩得不亦樂乎。
