商傳媒｜記者彭耀／台北報導
在台灣，溫體牛肉因其鮮嫩的口感與豐富的風味，深受消費者喜愛，是火鍋、燒肉及高檔餐廳菜單上常見的食材。與冷凍牛肉相比，溫體牛肉擁有更高的新鮮度，肉質細膩，無需解凍即可享用，成為許多家庭餐桌上的美味佳餚。
其中，「源興牛」可說是近年來備受矚目的台灣本土肉牛品種。其起源可追溯至陽明山國家公園擎天崗的日本黑毛和牛－但馬牛品系。這些牛隻長期放牧於當地，逐步適應台灣氣候，並發展出獨特的肉質特色。後來，已故前中華民國總統李登輝成立的「李登輝基金會」購得這批牛隻，計畫以此為基礎推動台灣肉牛市場的發展。2024年6月17日，農業部正式公告「源興牛」為民間保種登記的新品種，這也是台灣首次由民間自主培育並成功登錄的牛種，對台灣畜牧業具有重要意義。
如今，源興牛在花蓮的「兆豐農場」細心飼養，成功突破環境與品種的限制，不僅革新了傳統溫體牛肉的口感，使肉質更加細膩鮮嫩，更結合了日本和牛的細緻油質與入口即化的口感，同時保留台灣溫體牛的甘甜清香與回味無窮的餘韻，為牛肉市場帶來全新的美味體驗。
近期，源新發國際與台灣知名牛肉品牌「第一牛肉OneBeef」攜手合作，推出「源興牛」系列產品，讓消費者能品味結合台灣在地特色與和牛精華的極致牛肉體驗。該系列產品已於「第一牛肉OneBeef」的實體門市與網路商城全面上市。
業者表示，「第一牛肉 OneBeef」自 1964 年創立以來，一直專注於提供最優質的溫體牛肉。品牌最初以批發台灣溫體牛為主，現已擴展至多元產品，包括台灣溫體牛肉、進口牛肉、牛／豬肉乾及手作熟食等，以滿足不同消費需求。60 多年來，始終致力於尋找台灣最優質的牛肉，這次與兆豐農場合作，希望讓每一位喜愛新鮮牛肉的顧客，都能品嚐到最純粹的台灣在地美味。https://www.onebeef.com.tw/
