台灣的國民美食以其獨特風味吸引眾多本地民眾和國際遊客。然而，家醫科醫師范亞萱最近在YouTube上發表的言論引起了關注。她指出，許多受歡迎的台灣小吃實際上可能是隱藏版的高糖食物，長期食用可能導致血糖失控，增加罹患糖尿病的風險。
范醫師特別提到幾種廣受喜愛的台灣美食，如肉圓、羹麵、滷肉飯和滷味。這些食物主要以碳水化合物為主，尤其是羹麵，其製作過程中使用地瓜粉或樹薯粉勾芡，再加上麵體，形成了「碳水加碳水」的組合。長期攝取這類食物可能對健康造成不利影響。
此外，滷肉飯和滷味等美食的醬汁中往往含有大量糖分。這些食物經常被視為正餐食用，但長期下來可能會增加罹患糖尿病的機率。范醫師強調，並非只有放縱吃甜食或飲用含糖飲料才會導致糖尿病，過度攝取碳水化合物同樣會引起血糖飆升。
為了預防糖尿病，范醫師建議採取以下三項措施：
均衡飲食：避免單一攝取碳水化合物和糖類，適時補充蛋白質和蔬菜，以平穩血糖波動。
培養運動習慣：即使生活忙碌，也可以從餐後散步15分鐘開始。理想情況下，每週應進行150分鐘的中強度有氧運動，並輔以兩次肌力訓練。
減重減脂：特別是減少腹部內臟脂肪，這對改善胰島素敏感性非常有效，有助於降低罹患糖尿病的風險。
范醫師的建議旨在提醒大眾注意飲食習慣，並鼓勵人們採取積極的生活方式來預防糖尿病。雖然台灣的國民美食美味可口，但適度享用並保持均衡的飲食習慣才是維護健康的關鍵。通過合理的飲食控制、規律的運動和適當的體重管理，我們可以在享受美食的同時，也為自己的健康把關。
