隨著端午節的腳步逼近，高雄市政府衛生局會同消保官展開食品專案查察行動，針對傳統市場、賣場、超市、南北貨攤商、食品製造業及餐飲業等販售粽子與應節食材進行抽驗。
本次抽驗共計158件產品，包括餡料56件、肉類及其加工品39件、粽子成品29件、花生粉13件、醬料12件與蔬果9件。
檢驗項目涵蓋衛生標準、漂白劑、環氧乙烷、防腐劑、重金屬、農藥殘留、著色劑、規定外煤焦色素、動物用藥以及真菌毒素等多個方面。
經過嚴格檢驗，結果顯示有3件產品不合格。其中2件蔬果檢出農藥殘留不符規定，1件無法提供來源，依食品安全衛生管理法裁處，另1件已移請來源商所在地衛生局辦理。
此外，1件花生粉檢出黃麴毒素，衛生局已要求業者立即下架回收，並開單限期改正，將依改善情形辦理後續處分。
衛生局特別提醒，花生、玉米、麥、堅果類食品如保存條件不當，可能產生黃麴毒素。
黃麴毒素具有肝毒性，高劑量食入可能造成肝臟發炎、出血與細胞壞死，長期低劑量攝取更可能引起肝細胞突變與肝癌，對人體健康構成嚴重威脅。
為確保食品安全，衛生局呼籲食品業者應嚴格管理原料、半成品與成品的儲存條件，在製作、運輸、販售各階段保持乾燥及低溫。
同時，也提醒民眾在購買端午節食材時，應選擇販售來源明確、設施符合規定的場所，以降低食用不安全食品的風險。
消保官表示，若民眾與業者發生爭議，可撥打1999市民服務專線或1950消費者服務專線反映。
相關單位將持續稽查產品價格與銷售情形，依法處理違規行為，以維護消費者權益。透過嚴格的抽驗和及時的處理，能夠有效降低不合格食品流入市場的風險，確保民眾能夠安心享用端午節美食。
