〔記者張忠義／高雄報導〕御盟集團旗下的高雄晶英國際行館，在萬物繁盛的初夏時節，以料理與旅宿交織出細緻生活提案，不僅獻上第三人免費入住的「倒數確幸限量住房專案」，館內米其林推薦餐廳Ukai-tei Kaohsiung，即日起亦推出《懷石初夏菜單》，懷石料理長廣瀨晉平以「青竹」與「青梅」為靈感，網羅宜蘭、南投、東港、澎湖等地的旬鮮食材，精心為午間與晚間設計各兩套描繪季節更迭、細膩入味的感官饗宴。
Ukai-tei Kaohsiung懷石初夏午間菜單以清新爽口為主軸，融合精緻技法與在地食材，勾勒出輕盈而雅致的初夏風味。「石燒鮑魚」選用來自宜蘭的鮑魚，以低溫慢火烹調保留海味，搭配生湯葉與濃郁鮑魚芡汁，鮮嫩入口、旨味層層綻放。「青竹八寸」一道如夏日清晨般繽紛的盛盤，內含澎湖明蝦太卷、燉煮章魚、炸高雄圓茄、南瓜花天婦羅、Ukai經典玉米冷湯、麥烏賊烏魚子、蔥醋味噌松子與唐揚宜蘭香魚，彷彿把山海風味封存於器皿之中，綻放初夏的靜謐風景。「鮪漬土鍋御飯」嚴選東港鮪魚油脂豐盈的中腹與大腹部位，搭配香氣四溢的練火燒海苔、濃郁鮮香的烏魚子與清爽山葵葉，佐以粒粒分明、口感飽滿的山形縣輝映米，層層堆疊出豐盈的海味記憶。
而Ukai-tei Kaohsiung懷石初夏晚間菜單則匯聚當令旬味與熟成技藝，呈現出層次厚實而豐饒的餐桌景致。「磯燒鮑魚炊合」嚴選來自宜蘭的鮮活鮑魚，以海帶包裹後於炭火上細心烘烤，充分鎖住鮮嫩原味與天然甘甜，佐以清脆鮮嫩的筊白筍及濃郁細緻的鮑魚肝醬，層次豐富，展現大海鮮活的極致韻味。「薄揚鲇魚」以香魚酥炸至外酥內嫩，融合赤醋、陳年老菜脯與胡麻醋的多重風味，鹹甘交融、風味層疊。「鰻魚筒燒」將鰻魚微炙至魚皮微酥、油香四溢，搭配地瓜蘿蔔、香菜苗與山椒味噌，添以赤醋帶出的溫潤酸香，口感清爽而層次分明。「南投青梅漬」採用南投當令青梅，細製成冰沙與漬物，酸甘沁涼、清香撲鼻。「旭蟹土鍋御飯」壓軸登場，以奢華鮮美的旭蟹入鍋共炊，讓粒粒分明的輝映米充分吸附蟹肉精華，香氣濃郁層次豐富；搭配一盅味噌蜆湯，為整場饗宴畫下溫潤而深長的句點。
高雄晶英國際行館表示：歡慶御盟集團成立28周年，即日起至5/29，Ukai-tei Kaohsiung特別推出限時回饋活動，平日兩人同行，第二人套餐享7折優惠，凡消費即招待迎賓飲品乙杯，並加贈金馬賓館當代美術館入場券乙張；此外，指定消費滿額還可參加抽獎，有機會獲得尊榮套餐乙客。與此同時，行館也同步獻上「倒數確幸限量住房專案」，即日起至7/19止，於指定日期入住御典侶驛或御典雙驛，每晚僅需7,776元，三人同行，第三位更可免費入住，除附贈豐盛早餐及雲垂樓酒吧飲品外，旅客平日至Ukai-tei Kaohsiung用餐再享85折禮遇。初夏之際，誠摯邀請旅人與摯愛在靜謐雅致的空間裡，感受生活的優雅與從容。
〈高雄晶英國際行館 懷石初夏菜單搶先登場〉這篇文章最早發佈於《探即新聞 | TanJiNews》。
