為響應6月18日「永續美食烹調日」（Sustainable Gastronomy Day）國際倡議，臺東縣環境保護局永續方舟館推出「太陽的神奇力量—太陽能鍋應用與節能」環境教育課程，即日起開放預約申請至9月30日止，此課程透過太陽能鍋實作體驗，引導民眾認識低碳烹飪方式，實踐永續飲食精神，並鼓勵以實際行動選用在地食材，使用太陽能鍋烹調，共同參與聯合國永續發展目標（SDGs），落實節能、減碳與永續飲食行動。永續方舟館環境教育課程提供每週二至週五預約申請，請於活動日前14日透過官網完成申請。一般團體須達20人以上方可報名，學校及社福團體則10人以上即可受理。預約網址(http://bit.ly/3SU8ucg)，洽詢電話089-359049。
臺東縣政府指出，聯合國自2016年起將每年6月18日訂為「永續美食烹調日」，目的在倡導人人皆能獲得富含營養的食物，同時兼顧農業發展與永續生活。然而，當前全球糧食系統面臨多重挑戰，包括氣候變遷、資源枯竭與消費浪費等問題。其中又以「消費端」產生的食物耗損最為嚴重，臺灣每年廚餘回收量高達50萬公噸，突顯從日常飲食著手、推廣惜食行動的重要性。
臺東縣環保局表示，「太陽的神奇力量—太陽能鍋應用與節能」環境教育課程，為永續方舟館常設的環境教育活動之一，透過親手製作與操作太陽能鍋，不僅讓民眾實際體驗自然能源的應用，也引導參與者進行簡易的科學觀察與反思，思考日常生活中如何落實資源節約與能源效率。課程亦強調從日常消費行為的改變出發，減少食物浪費、降低碳足跡，實踐綠色生活目標，讓惜食與低碳飲食成為生活常態。
環保局呼籲，減少食物浪費、節約資源與環境保護息息相關，每一位市民都是綠生活的重要推手。歡迎各級學校、機關團體及社會大眾踴躍預約參訪永續方舟館，一起用太陽煮出綠生活的好滋味，共同守護我們的土地與未來！更多活動資訊，請持續關注永續方舟館臉書粉絲專頁(https://www.facebook.com/ttceeec)。
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