墨新聞｜記者江育銓／基隆報導
「2025基隆美食盛典－黑白壽司賞美食派對」20日下午在基隆城際轉運站熱鬧登場，活動現場湧入萬名市民與遊客，舞台競賽、市集品嚐與親子體驗區人潮絡繹不絕。現場有基隆市政府產業發展處處長蔡馥嚀、基隆市議會主任簡寶秀、議員秦鉦，以及全臺壽司達人與基隆在地知名壽司業者齊聚，與民眾一同感受壽司帶來的城市風味與文化魅力。
基隆市政府產業發展處長蔡馥嚀表示，壽司不僅是基隆美食代表，也是推廣城市觀光的重要元素。「黑白壽司賞」把專業競賽、市集互動與文化展演結合，展現了基隆的飲食特色與文化創意。基隆壽司的美味深植人心，甚至只要是基隆人都會有自己專屬壽司口袋名單。蔡馥嚀強調，市府將持續打造「美食＋觀光」雙引擎，讓更多人看見基隆的獨特風貌，並持續推廣基隆成為台灣最具魅力的海洋美食之都。
今年「創意壽司競賽」集結 31 組入圍者，包括來自全台的青年學子「新星組」以及專業職人「達人組」。參賽者發揮巧思，將在地海鮮與創意元素結合，呈現令人耳目一新的壽司作品。專業評審團包含中華日式料理發展協會、台灣廚藝美食協會、美食作家曹銘宗與基隆生態主廚張正忠等，嚴格把關比賽水準。藝人卞慶華也親臨現場擔任「白評審」，現場氣氛一度達到高潮。
最終由「吳老鋪手作燒物酒場」榮獲壽司達人組「評審特別獎」，金賞由「莞固和食」、「藏漁殿」、「森林敘事」脫穎而出；壽司新星組方面，則由「臺北城市科技大學秦子皓、許齡云」、「臺北城市科技大學林凱佑、吳彥勳」與「基隆德育護理健康學院魏啟翔、黃思婷」勇奪金賞，展現新秀的卓越潛能與創作精神。
「黑白評審」制度再度成為活動焦點。「白評審」專注於專業評比，而「黑評審」則開放民眾透過 QR Code 投票，選出心目中的人氣壽司。短短三小時內，投票攤位人潮不斷，許多民眾手中拿著剛兌換到的壽司邊品嚐邊投票，現場互動感十足。完成投票並消費的民眾，更可兌換限量壽司碟與精釀啤酒，增添參與感。活動現場10家在地壽司名店各自推出招牌美饌，讓民眾邊品嘗邊投票，最終由舶食日式丼飯串燒摘下「壽司人氣賞」，榮登民眾心中最具代表性在地壽司店家。
市集雲集蓉記壽司、逸番亭、藏漁殿、多馬和食、晟壽司等十家在地壽司名店，加上甜點與飲品攤位，吸引排隊人潮。大會準備的1,000張壽司兌換券於兩波發送完畢，許多民眾笑說「今天來得早，才有機會搶到！」此外，免費「壽司手作體驗」課程深受親子喜愛，小朋友在老師指導下完成屬於自己的壽司作品，成為今日最溫馨的畫面。
基隆市政府產業發展處長蔡馥嚀說，今年我們特別與知名美食節目《食尚玩家》攜手合作，推出線上版「壽司地圖」並同步發行實體《壽司地圖》，引導民眾深入探索基隆在地壽司名店，從活動7/1開始到現在，已經累積引流人次超過6萬人次！系列活動「吃壽司・拿好碟」持續至9月底，凡至指定合作壽司店消費完成打卡，即可兌換限量設計款壽司碟，邀請全台民眾來基隆，探索壽司風味，細品城市魅力。（照片／基隆市府提供）
此篇文章最開始出處為: 基隆黑白壽司賞美食盛宴 現場萬人同歡
