台北中山九昱希爾頓逸林酒店以西洋「萬聖節」為發想，推出新品「開膛破肚牛雜麵」。（圖／台北中山九昱希爾頓逸林酒店提供）
【賴傳媒 王傳文/台北報導】台北中山九昱希爾頓逸林酒店La Salle森酒吧向來以「逸林牛肉麵」聞名，甚至被戲稱為「被飯店耽誤的牛肉麵店」。繼「臭豆腐牛肉麵」與「剁椒臭豆腐牛肉麵」後，餐飲團隊再度出奇招，將萬聖節元素融入料理，10月1日至31日限時推出話題新品「開膛破肚牛雜麵」，並同步登場血袋造型特調「DT 桑格利亞」，每日限量供應。
執行主廚王銘嘉表示，「開膛破肚牛雜麵」以牛筋、蜂巢肚、毛肚、牛套腸、大腸頭與豬血糕入料，藉由西方少見的食材營造驚悚又趣味的視覺反差。食材經不同火候滷製後，入口軟嫩卻不失嚼勁，搭配爽脆與Q彈口感，讓整碗麵風味層次鮮明。
口味獨特的「皮蛋香菜剁椒醬」作為蘸料。（圖／台北中山九昱希爾頓逸林酒店提供）
此外，主廚特製以花生油為基底的辣油，融合八角、花椒、草果與乾辣椒，溫潤濃郁卻不嗆口，更特別搭配「皮蛋香菜剁椒醬」，讓饕客可隨喜好蘸食，創造多重風味體驗。
配合萬聖節氛圍，酒吧更化身「DT捐血中心」，推出血袋造型調飲「DT 桑格利亞」，以紅酒為基底，融合洛神、肉桂、丁香、君度橙酒及新鮮水果，酸甜帶點微醺，更推出買十送一優惠，成為節慶限定的熱門打卡飲品。
台北中山九昱希爾頓逸林酒店以創意料理結合節慶主題，不僅挑戰饕客的味蕾，也在萬聖節檔期掀起話題。
「DT 桑格利亞」血袋造型調飲。（圖／台北中山九昱希爾頓逸林酒店提供）
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