圖說:王惠美到營養午餐中央廚房檢視菜單 指示必要時有替代食材
【賴傳媒、記者爆料網／曾厚銘／彰化報導】
彰化縣政府全面啟動校園午餐食安防護機制，縣長王惠美29日前往彰化市泰和國小訪視學校午餐，關心食材來源、備餐管理與防疫措施。王惠美說，彰縣學校已積極落實食安防護，學校豬肉食材均須檢附國產可溯源證明CAS等，同時也會檢測萊克多巴胺，必要時修改菜單，使用雞肉、魚肉或豆製品替代，一定會讓孩子吃得營養、安全、健康。
近期受非洲豬瘟影響，政府宣布15天禁宰禁運政策，致餐食安排大受影響。王惠美表示，基此，縣府積極落實4項食安防護措施：一、落實食材把關，所有學校豬肉食材均須檢附國產可溯源證明；二、強化營養審查，各校與廠商溝通調整菜單，由縣府營養師團隊審查確認，兼顧均衡營養與供餐穩定；三、推廣惜食減廢，確保「惜食不剩食」，合理備餐，減少廚餘，並維持委託原廚餘處理業者，督導其確實依環保政策處理，避免防疫風險；四、加強宣導邊境管制，提醒師生出入國境嚴禁攜帶肉品或其製品入境，確保豬隻穩定，共同防堵疫情，守護校園安全。
教育處指出，目前縣內約9萬學生參加營養午餐，縣府團隊將持續配合中央防疫規範滾動修正午餐供應政策，同時加強對教職員生與家長的防疫及飲食教育宣導，兼顧防疫、食安與社會關懷。非洲豬瘟並非人畜共通傳染病，經合法檢驗與標示的豬肉可安心食用，請家長與民眾放心選購、無須恐慌。縣府將與學校攜手守護校園食安，讓學童每天都能安心用餐、健康成長。
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