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冷掉依舊很Q彈台中超人氣「地瓜球」展加盟店

生活中心/綜合報導

「地瓜球」可說是台灣必吃的國民小點,台中超高人氣「薯迷地瓜球」每每吸引超長排隊人龍,由於該店名氣高,現在在台中和雲林分別開設了三間加盟店,炸地瓜球看似門檻不高,但是要能夠完美襯托地瓜本身的香氣,以及保持著Q彈口感可是一門很深的學問!

圖/業者提供

現在地瓜球市場的競爭相當激烈,各種樣態的地瓜球不斷推陳出新,包括紫色地瓜球、彩色地瓜球及巧克力地瓜球等,既新穎且多元的品項讓消費者擁有不同的品嚐體驗,業者無非都是希望在地瓜球市場上能爭得一席之地,究竟薯迷地瓜球是如何在這片紅海中脫穎而出?原因在於創辦人彭先生堅持地瓜球應以最原始的外觀與風味呈現,但要如何讓地瓜球可以完美呈現地瓜香氣與維持Q彈的酥脆口感?彭先生說,「我們支持並選用國內自產的57號地瓜為主要原料。」

圖/業者提供

彭先生接著說,為了讓消費者吃到最新鮮、最美味的口感,每一顆地瓜都是老闆親自精挑細選、當天削皮與蒸煮,也因為所選的地瓜都是品質與味道保證,因此製作過程沒有添加過多的精製糖,此外,口感能夠保持香脆Q軟的秘訣,在於絕對不使用傷身的低成本沙拉油,而是健康用油,無論是麵糰、油水比例都經過層層的把關與嘗試,吃起來不油膩,也有許多客人反饋:「地瓜球即便放冷了,吃起來竟然跟剛出爐一樣!酥酥脆脆的!」薯迷地瓜球注重每一道製作工序,確保每一位顧客的每一口地瓜球,都是最新鮮、最美味的狀態。

除了地瓜球之外,薯迷地瓜球也推出地瓜薯條,同樣是選用57號地瓜作為原料。地瓜薯條在市場上也是競爭激烈,然而要炸得既酥脆又水嫩,可不是件容易的事。有的地瓜薯條口感乾澀、不甜、麵衣太厚,除了麵粉的比例不對以外,也有可能是來自選用的地瓜不佳,或是重複放進油鍋裡加熱太多次,導致地瓜變得太乾、香氣也變得不明顯。薯迷地瓜球的地瓜薯條從原料就經過嚴選,每一個薯條是水分飽滿、內餡紮實,香甜滿滿!

圖/業者提供

無論是地瓜薯條或地瓜球,在網路上評價相當熱烈,有不少網友回饋:「入口舌尖感覺皮酥內肉軟硬剛好,會一顆接一顆」、「我叼嘴小孩也說好吃」、「吃起來不油膩」,讓所有嚐過的人都相當驚艷。彭先生表示非常感謝所有支持他的消費者,也因此迎來了加盟展店的機會,目前全台共有4家分店
台中昌平總店、逢甲店、及7月即將開幕的青海店及雲林的膨鼠森林公園,未來也希望邀請更多對於創業有興趣、喜歡吃地瓜球的人們,一起加入薯迷地瓜球的行列,在全台灣遍地開花,讓人人都嚐到真材實料的好滋味!

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