【記者爆料網 許家棟／台北報導】近來食安問題頻傳，民眾陳情勞動部於103年修正報考中餐或西餐烹調技術士技能檢定規範，將取消報考者應先取得衛生講習時數後才可報考之規定，恐降低烹調技術人員對食品安全及衛生知能，致影響消費者之食安問題，監察委員田秋堇、蔡崇義深感關切，已申請自動調查。
監院指出，民眾反映過去報考中西餐烹調技術士技能檢定，丙級需參加8小時、乙級需參加16小時之餐飲衛生講習才可報考，且將衛生操作列為最重點項目，並由現任餐飲衛生稽查人員擔任衛生評審。
凡有一點小錯誤都會被扣41分而不予合格，把關甚嚴，但現在報考丙、乙級皆不須參加餐飲衛生講習即可報考，且衛生評審大為放寬，就算有交叉污染、化妝、戴戒指、嚼檳榔之情事，也不再有扣41分之規定，恐造成食安隱憂。
監委表示，為了解陳情是否屬實，及勞動部103年修正報考中餐、西餐烹調技術士技能檢定規範，修正原因及研議過程是否參酌各方意見？有無制度性缺失及應予檢討改進之處？與近期食安問題事件之關聯性為何？事關餐飲衛生及國人健康及公共衛生權益，有深入調查瞭解之必要。
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