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Mixigan美墨創意蔬食料理 打破素食偏見!吸引更多人打造蔬食餐飲王國

商傳媒|記者蔡麗美/綜合報導

疫情過後,大家對於身體健康越來越重視,有人會開始想改變飲食習慣,從葷食改為素食,但往往都因為蔬食餐點單調而半途而廢。為了將蔬食飲食推廣到各地,Mixigan美墨創意蔬食料理透過多元風格的蔬食料理,試圖翻轉大家對於蔬食的刻板印象,希望透過打造「蔬食麥當勞」,除了讓更多人能接觸蔬食,也希望吸引更多志同道合的人加入,把蔬食的美好推廣到台灣各地。

台中日興店。圖片來源:Mixigan美墨創意蔬食料理提供

Mixigan美墨創意蔬食料理是台灣首家全植物速食餐廳,用全植物食材打造一系列的速食餐點,菜單上從牛肉吉事漢堡、豬肉塔可、美墨牛肉burrito捲餅等等,所有的餐點都是全蔬食,主打葷食者也能輕鬆入門的口味,讓飲食習慣的轉變不再單調乏味。現代人會選擇蔬食,主要有保護動物、環境永續、身體健康等三大面向,但大部分從葷食轉成素食的民眾,一開始都會覺得餐點選擇少,Mixigan美墨創意蔬食料理除了解決這個煩惱,也透過搭配線上點餐、臨櫃快速取餐的方式,不用擔心因為吃素而找不到東西吃!

Mixigan吉士漢堡。圖片來源:Mixigan美墨創意蔬食料理提供

創辦人李沛潔分享,希望可以將Mixigan美墨創意蔬食料理打造成蔬食「麥當勞」,讓蔬食跟葷食一樣,自然而然融入在日常生活中。隨著後疫情時代蔬食需求劇增,蔬食餐飲上也出現了不小商機,有許多人想投入卻因為缺乏技術、資金等原因打退堂鼓,李沛潔得知後,便將Mixigan美墨創意蔬食料理的加盟打造成簡單複製的商業模式,有把握讓加盟主相當快就能上手。

美墨牛肉捲餅。圖片來源:Mixigan美墨創意蔬食料理提供

李沛潔表示,在釋放Mixigan美墨創意蔬食料理將開放加盟的消息後,台灣各地包括離島,都有許多素食者希望可以學習,將多元的蔬食料理帶回家鄉,增加當地蔬食的選擇。經營上,會幫助加盟主準備食材、醬料等等基本的材料,讓加盟主方便組裝販售,希望透過加盟方式,吸引更多想推廣蔬食飲食的人加入,打造台灣綠色蔬食連鎖餐飲,讓大家吃得更開心、健康。

早安酪梨捲餅。圖片來源:Mixigan美墨創意蔬食料理提供

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